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Vom Stein zum Wein

 

Wachauer "Urgestein"

 

Geographisch ist die Wachau der Einschnitt der Donau in das alte Gebirge der Böhmischen Masse zwischen Melk und Krems; geologisch gesehen bestehend aus Gneisen, Amphiboliten und Schiefer. Im Volksmund wir der Boden "Urgestein" genannt - Boden über nacktem Fels. Die verwitterete Humusauflage ist an manchen Stellen keine 20 cm dick. Man wundert sich, dass die Reben überhaupt in der Lage sind, auf praktisch nacktem Fels nicht nur zu wachsen, sondern komplexe Weine mit feiner Aromatik hervorzubringen.

 

Von Rieden und Lagen

 

Das Terroir ist ein Faktor dessen, was die Rieden und Lagen in der Wachau so unvergleichlich macht: Das Gestein, das Geländerelief, Hangausrichtung und - neigung sowie Makro- und Mikroklima des Donautals. Die Reben krallen sich in den bunten Gneis und das warme Schwarz des Amphibolit. Im Sommer speichert der dunkle Stein die Wärme, und der Fluss wirft das Sonnenlicht wie ein Spiegel zurück auf die Reben am Hang. Besonders prägend wirkt die Lage auf den Grundcharakter des Wachauer Weines.

 

Einen wesentlichen Einfluß af die Aromafeinheit haben die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht in der Wachau. Tagsüber werden die Licht- und Wärmestrahlen von der großen Wasserfläche der Donau auf die terrassierten Steilhänge reflektiert. In der Nacht strömt von den bewaldeten Bergkuppen des hoch gelegenen Waldviertels (der Jauerling ist fas 1000m hoch!) kühle Luft ins Tal.

 

 

 

Die Top-Rieden der Wachau

 

*Achleiten, Weissenkirchen

Die Achleiten ist eine seit dem Mittelalter bedeutende Lage. Einige der Steinmauern gehen bis ins 12. Jhd. zurück. Die Mauern reichen bis auf eine Höhe von 350m.

Bodenstruktur: kristalline Verwitterungsböden mit einer leichten Lehmauflage

Rebsorten: Riesling, Grüner Veltliner

Die Weine sind frisch und würzig, nach Kräutern, komplex und finessenreich mit einer feinen Säure ausgestattet.

 

*Klaus, Weissenkirchen

Die Ried Klaus ist die extremste und steilste Terrassenlage in der Wachau mit einem durchschnittlichen Gefälle von 40%. An manchen Stellen beträgt das Gefälle sogar 50%. Die Ried Klaus ist die Rieslinglage schlechthin.

Bodenstruktur: Der Untergrund besteht aus tiefgründigen Gneis-Schiefer-Verwitterungsschichten.

Rebsorten: Riesling

Die hohe Wärmespeicherkraft des Mutterboden und die Feuchtigkeit der Donau gewährleisten eine besondere Aromaausprägung.

 

*Singerriedel, Spitz

Bodenstruktur: Der Boden ist ein typischer "Ranker": Gneis, Glimmerschiefer und erzhältiges Gestein wechseln sich ab.

Rebsorten: Riesling, Grüner Veltliner

Feinwürzig, Aromen von Äpfeln, Pfirsichen und Marillen und Zitrusnoten, viel Kraft und frische Säure.

 

*Loibenberg, Dürnstein

Bodenstruktur: Verwitterungsböden aus Gföhler-Gneis und Schiefer und in den Mulden eine leichte Lößauflage über dem Urgestein.

Rebsorten: Riesling, Grüner Veltliner

Smaragd-Weine sind opulent, reif, fruchtig und mineralisch.

 

*Kellerberg, Dürnstein

Bodenstruktur: Gföhler-Gneis und Schiefer-Verwitterungsböden, das Gestein ist stark aufgewittert und gibt viele Mineralien frei.

Rebsorten: Riesling und Grüner Veltliner

Die Weine sind nicht zu opulent, dicht, fein und zurückhaltend.

 

 ****

 

Riedenwanderung in Weissenkirchen

Ein idealer Ausgangspunkt für eine Riedenwanderung ist das Hotel Donauhof in Weissenkirchen. Eine wunderschöne Wanderroute führt in kurzer Zeit zu den bekannten Rieden Achleiten und Ried Klaus, von wo aus man eine herrliche Fernsicht auf das Donautal genießt.